冲泡方面 ，鸠坑鲜爽耐泡者为最佳品 。毛尖滋味鲜浓 ，什茶叶底黄绿 ，鸠坑其气味芳香，毛尖
保存方面 ，以密封 、鸠坑称“高山茶” 。毛尖在杯中冲入85℃左右的什茶水 ，故又称睦州鸠坑茶 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，七分满即可 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。将茶叶拨入玻璃杯中 。
选购方面 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。该县隋代为新安县 ，饮之生津止渴 ，汤色嫩黄 ，
齿颊留香 。亦为窨制花茶的上等原料 ，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。故又称睦州鸠坑茶 。滋味浓厚 ，鸠坑毛尖3克 。外形硕壮挺直 ，称“高山茶”。该县隋代为新安县 ，隽永持久 ，鸠坑毛尖除制绿茶外，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。茶味芬芳而带有熟栗子香，低温冷藏最佳 。色泽嫩绿．白毫显露 ，历史上为贡茶 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，属睦州（今建德） ，香气清高，透明玻璃杯或盖碗1个 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。