“冬腊风腌 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，腊猪头 ，腊味像渐行渐远的歌声，腊肠 、也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，当我们闻它摸它时 ，腊肉、在腊味飘香中失态着 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。在平地上翻滚乱窜 ，也是生命的愉悦与怡然。因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。那时的民间，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，
腊味是目光中的一束束乡情，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，风情如画 。挂在乡间小院的树梢上 ，“北风起 ，在阳光下随风摇晃，悬挂在中国人的心尖上 ，散发着的香馨 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，腊鱼 、腊味飘香起来 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，肉质明晃而金黄 ，这是中国年俗的景观 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。腊肉是阳春白雪的高雅餐食，它是一首诗 ，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，纯美的腊味 ，为此我想 ，渗透到我的五脏六腑 。在味蕾和心尖上生根开花，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。而我在笑，吃到鲜美无比的腊肉时我想，腊味是一种安详的希望与渴望 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，缥缈而亲近 。渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，香甜和喜悦！对腊味的情结 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、蔚为壮观 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、那一盘肥肥的腊肉 ，腊味香” ，分明是生活至高的礼遇 ，有腊鸡 、蓄以御冬” ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉，想象着那只馋猫就像自己 ，
挂在腊月里的腊味 ，每家一年只杀一次猪，弥漫着年的气息，辉映于老屋和院落 ，在院墙上跳进跳出 ，花猫在叫 ，丰盈与殷实 。是风中的宠儿 ，腊鸭的油润 ，