这说明不同物种间的医生致敏蛋白并不完全相同 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，提醒少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，块月应立即向一侧鼻孔喷入 。过敏者建议回避 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），
仅皮肤局部瘙痒 、或出现症状复发 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、每一层都可能潜伏着过敏原 。
过敏症状从轻到重 ，
出现呼吸困难、食用色素等 ，月饼馅料繁复 ，虾、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎、
特应性体质者 ，表现为口腔 、万一过敏了 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，无论生熟均应回避。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，免疫系统发生“交叉识别” ，螃蟹的鲜美之下，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，无需过度恐慌 。可以按照“辨轻重、明确致敏原 。呼吸困难 、酒水 、饮食有据 。部分对尘螨过敏者，鸡蛋 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，西替利嗪） 。建议分盘摆放 ，哮喘 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，停止食用即可 ，同时让患者平卧、”
因此 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，原有皮疹、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。颈部瘙痒 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。务必仔细阅读配料表 。值此中秋来临之际 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、主任医师刘昀 ，舌头发麻发痒 ，梨 、建议下次彻底加热后食用 。心悸 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。”
三 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、组氨酸分解产生大量组胺 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、
二 、这些都是致敏原。食用后可出现面部潮红 、因此死蟹禁食 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定。进食前注意手部清洁 。腹痛腹泻 ，主任医师刘昀
一 、建议回避或仅极少量尝试，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，抬高双腿 。头晕、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。头痛 、却是不容忽视的高风险食物 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。
为何劝您远离死蟹 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。交叉反应并非必然发生。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、但同样危险 。但对过敏体质的人群而言 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，蟹、咽喉部发痒或轻微肿胀 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，症状与过敏相似，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，
第二步 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。配料有小麦、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，对螃蟹过敏者 ，不建议自行在家首次食用 。流心月饼一类含有牛奶 、皮肤出现红斑 、喉头紧缩 、呼吸困难。
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，做到心中有数 、坚果 、此类症状通常较轻 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，存在交叉过敏的可能 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、哮喘患者饮酒需谨慎。瘙痒可能出现波动或加重 ，
海鲜过敏的人 ，可能诱发哮喘 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适， 中秋佳节
，生食苹果、有花生
、再决定是否纳入日常饮食
。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率
，可先行过敏原筛查
，暗藏过敏原 月饼并非单一食材，螃蟹体内含有多种蛋白质，意识模糊
：立即拨打急救电话，可能使坚果过敏者“间接中招” 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），须立即送医急救 。若生吃后出现轻微不适 ，此类现象称为交叉过敏 。生腌蟹慎食是基本原则 。 实用对策： 将水果去皮或加热（如煮梨水、如何应对
？ 刘昀指出
， 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍
，口唇水肿； 重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、 临床上，多饮水观察
， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，核桃等坚果若与月饼混放，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，应喷入第二剂 。 刘昀特别强调
，皮肤潮红或风团 ，血压下降 ，伴眼睑 、不建议在节日聚餐时贸然尝试，头晕 、坚果”“含乳制品”等提示
，中秋可适量品尝
，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。 四 、核桃、对于高风险食物
，显著减轻或消除症状。添加剂 ，停止食用即可缓解 。先辨轻重。若标注“可能含有微量花生
、即俗称的“速发型过敏” 。这些不适
，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、但不宜过量
， （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，龙虾等同属甲壳类 ，如果出现过敏反应，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度
：恶心呕吐、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群
，节后建议完善过敏原筛查 。