原料 ：黄瓜两根 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄生抽5克、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条鸡精、菜凉镇江香醋30克 、拌黄蒜末适量 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克、将腌出的黄瓜水滤掉，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，蒜末置于一透明大碗中 ，
生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，