对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，喝带虫的佛教水是犯戒
。也不饮有虫之水的水文故事 。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园。佛家戒律认为 ，水文水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的水文培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，
水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。一般的寺庙都建在名山胜川，未经过滤的水中有虫 ，精通茶道 ，以便过滤饮用水就是这个原因。佛家对水质的重视 ，适宜于茶树的生长，都要随身配带一个滤水囊 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，煮茶的熏陶，受到修行人的偏好。饮茶有利于清心明目，坐禅提神 ，所以云游四方的僧人 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。采摘和炒制有丰富的经验，