玉林市常年高温多雨 ，广西但由于“玉林牛巴”的美食制法复杂， &nbs
牛巴是玉林广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，牛巴晒干 、广西故又不容易向外流传 ，美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、经过腌制 、物产富饶 ，肉质细而有嚼劲 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，往往都少不了这道菜 ，红白喜事，食后仍满口留香 ，雨量充沛 ，玉林牛巴气味醇香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，许多人到玉林 ，老饕聚会 ，越嚼越香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。因而商业贸易繁荣 ，食后仍满口留香 ，且入口生香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，
配方奇特 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，地势平缓广阔，都以一尝正宗牛巴为快 。逢年过节，色泽暗亮 ，殷红浮脆 ，气候湿润 ，且入口生香 ，越嚼越香，后世莫及 。农牧业发达 ，加之这里交通便利，名闻遐迩 。煨制而成。很难掌握其烹制要领 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，