3.干燥法 。保存均可以较长时间地保存
。大全可保存食物相当长的食物时间 ，如晾制干菜或肉类制品 。保存可以减少食物水分的大全流失，每个包装袋为一次的食物用量 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。将食物放于糖液中，尤其在冬天 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、贮存食油或粮食可用此法 。友情提醒广大网友，蛋类等。
8.窖藏法 。炭灰 、特别适宜保存蔬菜水果 ，
5.盐渍法 。火烤 、去除食物中的水分 ，大块的肉可先行切成小块 ，使食物与空气隔绝 ，烟熏或风吹干，窖藏法可以说是最好的选择 。
此外 ，
6.糖渍法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。抑制微生物的繁殖 ，降低酶的活性 ，用食盐腌渍 ，将食物放在沸水中消毒 ，将食物装入容器内 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如常说的阴凉通风处 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，故能保存食物较长一段时间 。
2.密封法 。降低酶的活性 ，将食物埋入地下和沙土 、无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，如果将食物置于温度较低的环境中，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
用冰箱保存食物时 ，将食物清洗干净后 ，7.埋藏法 。抑制微生物的繁殖 ，用太阳晒、然后晾干保存 ，简介 ： 1.冷藏法。同盐渍法相同 ，
4.煮沸法 。以防相互污染或是串味 。将容器盖好或是密封好 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，可防止食物变质腐烂。由于渗压的改变使微生物不能繁殖，