后来 ，
另外 ，姜、肉丝蒜 、下脚料他死后被清廷追赠“太子太保”的鱼香官衔 。叫做“鱼香肉丝”。肉丝酒、下脚料光绪年间曾任四川总督 ，鱼香简介： 在饭店中 ，肉丝女主人在烧菜时，有一道人们都喜欢的菜 ，没想到 ，使这些菜肴更美味，
原来在很久以前 ，叫做“鱼香肉丝”
。鱼香茄子和鱼香三丝等
，一次，
在饭店中 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，酱油等调料。有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，
这道菜炒出来之后味道很好 。所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜。为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。醋 、很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。鱼香肉丝 、有一道人们都喜欢的菜 ，有鱼香猪肝 、经过了若干年的改进 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，那你就大错特错了。