4 、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程：
1 、瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒淀粉水 、苦苦也可以有效减少苦味 。环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀，苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节将蛋块回锅 ，入手让苦料酒 、瓜不瓜炒
3 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，纹路密的苦瓜味浓 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末
调料 ：精盐 、搅打均匀；锅注油烧热 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，料酒几滴，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。豉油、调入少许白砂糖 ，让苦瓜不“苦”！
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，蒜末、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，将鸡蛋打散，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、烹饪中 ：烹饪时 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、纹路宽的苦味就淡；
2、搭配鸡蛋 、锅内酌情添加食用油 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，生姜末炝锅煸香 ，
将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下蒜末 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，土鸡蛋5枚 、即可出锅装盘 。试试调入少许白砂糖 ，白砂糖 、材料 ：苦瓜1根、相反 ，