炖肉时要加热水 。温萝卜用水焯一下 ，暖质生抽 、美味所以吃起来不会油腻 。红烧转大火收稠汤汁 ，冬日翻炒均匀。温萝卜捞出 。暖质老抽 1汤匙、美味撒葱花即可 。红烧
2盆中装入凉水 ，冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜加少许盐调味 ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味切成均匀的红烧方块 。放入五花肉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 1小块 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，姜 3片 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炒糖色也可以用白糖 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入1汤匙（15ml）的油 ，
9加入没过肉量的开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。料酒 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、桂皮 。白萝卜 一根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，盛出五花肉待用 。葱 、
8翻炒均匀。加入切块的白萝卜同煮。
7倒入炒过的五花肉块 ，将多余的油倒出 ，放入姜 、
6锅洗净 ，八角 、去除表面的脏东西 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。香葱 2根、再加入料酒 、
12炖至萝卜软熟 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。八角（大料） 1-2个 、锅里放一点点油 ，老抽 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
4捞出后晾凉 ，