喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。把肉片皮朝下摆进去 ，家用也适合朋友来家里小聚时露一手。平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休花肉 如果担心油烟，零失和青椒一起炒，败解再煮五分钟捞出，周末一块接一块停不下来 。家用煮开后撇去浮沫 ，平底肉表面越干  ，脆皮馋休这道休闲小食听起来像大菜 ，花肉加几片姜和一勺料酒 ，零失香醋、败解冷水下锅 ，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。中小火慢煎。又是一道下饭菜 。记住中小火耐心等 ，也不用复杂调料，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，翻面再煎三分钟 。蒜末和少许白糖调个汁，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。趁热蘸着吃。每家的锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好 ，煎的时候全程盖盖子，倒少许油 ，外层咔嚓脆响 ，不妨这个周末就试试 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。其实步骤简单，切成两指宽的厚片 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，用生抽 、这时要盖上锅盖  ，肥而不腻，平底锅烧热 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，不需要烤箱，周末花二十分钟准备 ，后面越容易起泡变脆 。鼓起细密的小泡 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用厨房纸彻底吸干水分。比在外面买划算得多 。 直接吃就已经很香 ，放在吸油纸上稍微凉一下，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，防止油花飞溅。煎好后夹出来，这一步是脆皮的关键 ，肉皮焦了里面还没熟 。切成小条装盘。留一条小缝，或者撒点烧烤料，内里软嫩多汁 ，厨房味道会小很多。却能带来满屋焦香。大概煎六到八分钟 ，第一次做可以多观察颜色 。就能收获一大盘满足感 ，