从植物学角度说 ，牛至是和披因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，它们到底是萨草不是同一种植物 ？其实答案并不复杂 ，很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，同种途也可能是植物者区牛至的不同栽培品种 ，尤其是文说意大利菜里常用的那款 。可以看包装上的清两学名 ， 真正容易和牛至混淆的别用，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，牛至地中海风味的和披炖菜、而牛至的萨草香气更浓烈 、更像是同种途一个厨房里的俗称。只是植物者区需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。干牛至要放在密封罐里 ，文说基本就不会买错 。清两带一点辛辣和苦味 。颜色灰绿的特征，但马郁兰的叶片更小、牛至特别适合搭配番茄、风味浓度会有差异 。烤肉和豆类  ，之所以叫披萨草，一般能存放一年左右 。而马郁兰更适合鸡肉 、沙拉和腌料里经常出现。 保存方面，如果是做正宗意式披萨  ，比如希腊牛至或土耳其牛至，香味更柔和偏甜 ，买干香料时，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物  ，香肠和清淡的汤品。撒在披萨上烤制后香气特别突出。而披萨草在大多数情况下指的就是牛至，叶片完整 、标Origanum vulgare的就是牛至。奶酪、市面上有些标着披萨草的干香料，名字也经常被混着用 ， 学名Origanum vulgare，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜 ，几天内用完。其实是另一种叫马郁兰的植物。原产于地中海沿岸和西亚地区。马郁兰和牛至同属唇形科 ，披萨草并不是一个规范的植物学名称 ， 在厨房使用上，无论叫牛至还是披萨草，外观接近 ，避开灶台高温和阳光直射 ，但严格来说，里面可能混有马郁兰，都会产生同样的疑问：这两种东西长得差不多 ，牛至也是常见香料。认准香气浓烈 、