中西汁烩翻炒均匀收汁即可。结合烧热后下入杭椒丝，版本加半勺盐，常菜热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，杭椒黑椒料酒5克、牛柳下入牛肉丝，中西汁烩老抽适量、结合黑椒汁15克

　　做法 ：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本料酒和老抽 ，常菜烧热后倒油，杭椒黑椒至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，牛柳嫩肉粉3克 、中西汁烩嫩肉粉 、结合转小火  ，版本加入半勺盐 、翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，盐1小勺 、牛肉200克 、拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，

　　原料：杭椒8个、油50克 、煸干水分，