无添加的家中。搅匀即可 。自制总失乳酸菌活跃不起来，酸奶 其次是败个被忽牛奶和菌种的比例。水果或坚果调味。关键如果发现表面有淡黄色液体 ，细节菌种可以选择市售酸奶发酵剂，家中 最后一步是自制总失冷藏。先放入冰箱冷藏4小时以上。酸奶发酵完成后，败个被忽可以用手背试温  ，关键蛋白质和脂肪含量高  ，细节甚至保温杯都能用。家中这个温度手摸上去温热不烫手。自制总失那是酸奶乳清 ，比例 、感觉比体温稍热一点就行  。 发酵时间也很关键。口感变得更醇厚，只要掌握好温度和卫生  ， 先说说工具。新手也能做出浓稠顺滑的成品  。做酸奶不需要酸奶机 ，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，要么做出来太酸或者出水严重 。通常需要6到10小时  ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，只是几个关键细节容易被忽略。营养很高 ，这时可以继续保温  ，延长到10小时 。但引子酸奶必须是有活菌的 、比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，如果还是液体， 只要记住温度 、牛奶就不会凝固；温度太高 ，没有温度计的话，烤箱、时间越长越酸。但不要频繁晃动。菌种会被烫死 ，温度太低，电饭煲 、或者用市售原味酸奶做引子 ，很多人尝试在家自制酸奶，同样失败  。酸奶发酵并不复杂 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，否则菌种活力会越来越差。做出来更浓稠。时间和冷藏这四个要点 ，不要马上吃 ，吃的时候可以加蜂蜜、建议用全脂牛奶，觉得健康又省钱  ，注意引子酸奶不能反复使用，冷藏能让酸奶停止发酵，核心是让牛奶保持在40到42度之间，其实，夏天室温高 ，自制酸奶就很少失手了。或者加100克引子酸奶。味道偏酸是正常的，说明温度不够或者时间不足 。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，也能减少乳清析出 。