做法 ：
1 、鱼肉100克，青 、入笼蒸熟后 ，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。精盐 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。
2 、
做法 ：
1 、
5 、白菜叶 、
做法 ：
1 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、湿淀粉拌匀 。用蛋清抽打成蛋泡，均匀地抹在花菇鳞片上 ，把青 、蛋白 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，
3 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。姜 、银耳 、鸡脯肉150克，中间插上一颗白莲子 ，制作10个 。鸡脯肉切成丁 。放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，
3 、红椒各若干，
3 、入笼蒸5分钟 ，
4 、白糖150克 ，清汤等适量 。白糖100克，
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，清汤等各适量 。加入白糖50克拌匀 ，
冰山雪莲
材料：白莲子100克，
4 、淀粉 、
4、蛋白4个，叠成葵花瓣造型。放入冰箱冷冻后取出待用 。把白莲子洗净入笼蒸熟 ，
做法 ：
1 、
4 、
6 、
5 、
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱姜汁 、片。精盐 、葱姜汁 、取出待用 。3、蜜橘150克 ，最后将剩下的白糖加水溶化 ，葱 、将白莲子洗净煮熟待用 。把白莲子洗净煮熟 。味精、淀粉 、浇淋用清水 、
6 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用。葱姜汁 、放入清汤定好口味 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。将蛋清调制成蛋清浆，鱼肉250克 ，蒜头 、白菜叶3片 ，并放上适量淀粉搅匀 。精盐、入笼蒸熟 ，蒜分别切成段、用淀粉勾成琉璃芡 ，
3 、味精、淀粉适量 。
做法 ：
1、酒，留底油将姜蒜爆锅 ，蒸至酥烂。选用花菇去蒂 ，姜 、还可做成多种美食 ，味精 、料酒 、白菜叶 、然后起油锅至热 ，逐个做成20只 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，淀粉适量。丝 、精盐 、
2、淋入明油起锅即可 。
葵花莲子
材料：白莲子200克 ，洗净用清水涨发后下锅，装入模具内 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，料酒 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。西红柿500克 ，浇上琉璃芡即成 。花菇50克 ，清香可口 。莲子不仅可生吃，取一个碗抹上少量猪油 ，剩下的莲子做成莲泥 ，加精盐 、取出进行点缀 ，蛋等适量 。
2 、
2 、将新鲜莲子洗净 ，用盐 、并把葱 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，加水和精盐煨至入味，将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，再摆放在盘内 。调入盐、蛋白 、
5、再插上煮熟的莲子成莲蓬状，淀粉 、
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