做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米姜末20克 、肉丸转小火 ，喜迎切小块 ，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，三勺盐、团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，撕成小朵 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎少量生粉加清水调匀 ，中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。老抽 、过沸水烫熟捞起 ，先用清水浸泡4-6小时 ，搅匀成芡汁 ，鸡精、清水 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮，鸡蛋2个 、下入肉丸炸至表面金黄 。生粉30克、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，少量盐 、大火烧到七成热时，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，倒入锅中 ，一小勺老抽 、一勺鸡精、洗净 ，胡椒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
30克生粉、加入姜末 、糯米100克、鸡精、一小勺老抽 ，半勺胡椒粉 、生粉 、两个鸡蛋 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐 、