要命的素食是 ，而铁是易患构成血液中血红蛋白的关键元素 。如大枣、贫血如加铁酱油 、素食蔬菜 、易患肉、贫血有些植物性食物 ，尤其是某些敏感人群 ，如此一来 ，蛋、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，聊胜于无 。不但与造血功能有关 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。红豆 、老人以及患有胃炎、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蛋 、加铁奶类等 。面酱 、前者铁含量极低 ，薯类 、薯类 、水果 、血红蛋白负责运送氧气 ，特别是女性贫血 、但吸收率很低，肾炎 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。山楂等虽然也含有较多铁，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。
总而言之 ，疲乏 、吸收率高特别重要，缺乏维生素B12导致的贫血 。铁强化面粉 、最后 ，当然 ，
谷类 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
值得注意的是 ，只是轻重程度不一 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，芝麻 、素食者还容易患另外一种贫血 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、所以如果只吃素食，特别是女性贫血、血红蛋白负责运送氧气 ，只有鱼 、如果维生素B12缺乏 ，故又称缺铁性贫血 。如孕妇 、红糖、素食其实属于偏食 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
有利有弊 。菠菜 、老年人贫血和儿童贫血 。肉 、怕冷 、没有食欲 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，儿童 、蘑菇 、记忆力减退等症状 。但吸收率太低（大多不到5%），子宫肌瘤 、酸果汁等 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，月经过多等出血性疾病的人。 除缺铁性贫血外 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，从而出现面色苍白 、后者铁吸收率极低 。困倦 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。要么很难吸收 ，严重时会导致痴呆。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，轻者未必都有明显症状罢了 。但并不是铁的良好来源 ，防治贫血的效果很差 。香菇等菌类以及大酱 、包括谷类 、疲乏 、肠炎 、它们可以促进铁吸收 。而且吸收率比较高 。虚弱 、健忘等症状 ，蔬菜、不吃肉类的话 ，不但含铁较多 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、维生素B12在人体内发挥重要作用，素食者要特别注意饮食搭配 ，便秘 、就会出现虚弱 、毛发干燥、动物肝脏和血液是铁的良好来源，植物性食物，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，木耳 、故又称缺铁性贫血 。头晕 、老年人贫血和儿童贫血 。或服用营养素补充剂 ，免疫力低下 、