5 、炒虾出文糖 、仁也清洗干净后 ，艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好 ，淀粉1茶匙 、炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，几滴白酒 、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也可以去腥提鲜
4 、艺范盐 、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也用适量盐 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、不能浪费）
3 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋打开，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
而且不出水 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、白酒 、适量盐 、分开蛋清蛋黄 ，几滴白酒、豌豆适量 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、小火加热
5 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，水淀粉等
做法 ：
1 、
原料 ：牛奶160克 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，虾仁20只 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，在蛋清中加入牛奶 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1、一定要小火加热 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，