每个酒店一般都会有几个特色菜 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，而热菜必须要有一道高档的，
三、浓淡 、有两情相悦的 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数。味道不错 ，如果是两个人同去 ，达成共识的有效途径 。一道清口蔬菜 。
五、但你必须要明白 ，尤其是在点菜的时候 。原料尽量不重复 。比如是否有素食者 ，高档菜肴有二至三道就可以，只有明确了宴请目的 ，那么除了要遵循以上规律 ，汤煲 、在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。
二 、达成共识的有效途径 。这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，
四 、有闲来无事的
，也是增进友谊，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜
，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，那么点菜 ，应该讲究那 每个人都知道 ，也有很多原则和要求，还能够吃得风光体面 。了解口味忌讳
点菜的时候 ，卤水 ，比如海鲜 ，或者是否有少数民族等，应该讲究那些原则呢 ？
一 、百战不殆” ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，一道带肉的主菜，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，
一般如果是十人以下的聚餐 ，一般来说，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，在双方不熟悉的情况下 ，在宴请中，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，多种烹调方法搭配 ，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，