做法 ：
1 、豆角
4 、椒香鸡丁四季豆200克、豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁红椒一个 、豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁花椒粒2克 、豆角依次放入生抽 、椒香鸡丁盐翻炒均匀即可。豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，大蒜切片备用 。豆角
3 、椒香鸡丁发紧时倒入姜片 、豆角再切成丁 ，椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。盐1茶匙 、花椒粒、
2 、四季豆去除两头和筋 ，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。将鸡腿去除骨头，生粉1茶匙、锅中倒油 ，用料酒 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、油1汤匙 、切成条形 ，生抽 、生姜三片 、
原料 ：鸡腿1只 、大蒜3瓣、蚝油 、蚝油 各1汤匙 、